El ser humano es
parte de la Naturaleza, por este motivo nos afectan todos los cambios
biológicos, planetarios, astrales y energéticos manifestados. Si entendemos
este Todo como la voluntad del Supremo, comprenderemos que no existen fronteras
y que todo esta unido y minuciosamente relacionado entre sí, como un gran
organismo vivo que evoluciona mediante la transformación originada por la
fuerza creadora, mantenedora y destructora del Universo. Un ejemplo de esto es
el invierno, que con sus bajas temperaturas purifica el ambiente año tras año,
eliminando microorganismo, parásitos y bacterias del medio ambiente. De esta
manera, anualmente la Tierra se limpia y regenera, dando lugar a frutos,
animales, tierras y aire renovado cada primavera.
Como se ha
hablado en artículos anteriores, también en la sección de Ayurveda, recordemos
que Vata es el Dosha que
moviliza a los otros dos Doshas: kafa y pitta, a Vata lo desequilibran el miedo, el frío, los cambios
bruscos, el estrés y el cansancio. Así, Vata se equilibra con lo
opuesto, o sea el calor, el descanso, quedarse quieto y mucho líquido caliente,
sobre todo té de jengibre,
canela y cardamomo (calientan,
son antitusivos y digestivos). Esta relación se da en todos los cuerpos vivos
vibrantes por una misma regla natural que tiende hacia la armonización
energética de los cuerpos.
En este artículo
se van a dar algunos consejos para reforzar Vata en época de invierno y así
prevenir las enfermedades de tipo respiratorio originadas por un exceso de frío
en el fuego digestivo. También se pueden seguir estas indicciones en procesos
agudos de gripe, resfriado y enfermedades del sistema respiratorio. Es muy
importante mantener una buena digestión
(Agni), es decir, mantener el calor en el estomago, sobretodo antes
y después de las comidas y no consumir alimentos difíciles de digerir o
excesivamente densos (carnes rojas, fiambres, hongos, panificados, leche,
fritos, aderezos, gaseosas y otros).
Antigripales
para beber:
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Té de albahaca y
salvia, con jengibre y miel.
En ayunas, a media mañana y media tarde y antes de ir a dormir.
-
Infusión de
jengibre, nuez moscada y clavo de olor.
Antes y después de las comidas principales.
-
Chupar un clavo
de olor hasta que se disuelva su sabor.
Durante todo el día, en especial cuando hay mucha tos o dolor de garganta y
falta de apetito.
-
Hacer gárgaras
con medio baso de agua templada con una cucharadita de sal y media de cúrcuma. Durante las crisis de tos.
-
Licuado de perejil, manzana, mandarinas y
arándanos. Por las mañanas.
Antigripales
para COMER:
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Sopa de verduras.
Ingredientes: apio, col rizada, chirivía, 5 ajos, cebolla,
puerro, laurel, bolitas de pimienta negra, una cayena, zanahoria y un chorrito
de aceite de oliva. Preparación: Hervir a fuego medio durante 1 hora. Después
añadir un puñado de avena, arroz integral o basmati.
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Crema de calabaza al curry.
Ingredientes: 500 g. De calabaza, 1 L. De agua, 2 cebollas, 3
zanahorias, aceite de oliva o ghee, una cucharadita de curry. Preparación:
Trocear en ocho las cebollas, rehogar en el aceite durante 5 minutos,
añadir el curry en polvo. Trocear la calabaza y las zanahorias, añadir a la
cebolla, rehogar dos minutos mas y verter el agua. Sazonar con muy poquita sal de
mar, subir el fuego hasta hervir, reducir a la mitad y dejar cocer 15-20
minutos. Batir y servir con una cucharada de levadura de cerveza pimienta
recién molida y semillas de calabaza y girasol.
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Crema de espinacas.
Ingredientes:
250 g. Espinacas, 3 patatas grandes, 1 puerro, aceite de sésamo, oliva o guee,
sal, tomillo y 1L de agua. Preparación: Trocear el puerro,
rehogar en el aceite durante 5 minutos. Pelar y trocear las patatas y rehogar
dos minutos mas. Verter el agua. Sazonar con muy poquita sal de mar y el
tomillo. Subir el fuego hasta hervir, reducir a la mitad y dejar cocer 15
minutos. Añadir las espinacas bien lavadas y dejar en el fuego 2 minutos mas.
Batir y servir con una cucharada de levadura de cerveza, pimienta recién molida
y hojas de canónigos. Acompañar con tostadas de pan integral, mejor de centeno.
