RECETAS PARA EKADASI
Romper ayuno 26 septiembre: 09:55 am - 11:06 am
ESTOFADO DE BONIATO Y ALMENDRAS
Ingredientes:
1/2
taza de caldo de verduras o agua
10
almendras crudas (picadas)
1
pimiento verde o rojo cortado en juliana
2
calabacines cortado en rodajas
2 zanahorias en
cubitos
2
tallos de apio picado
2
patatas cortadas en dados (opcional)
1
boniato grande cortado en dados (2 sin no se pone patata)
3 tomates pelados
y picados
1cdta
de comino molido
1
ramita de canela
1cdta
de pimentón dulce
2cdtas
de menta fresca picada o albahaca fresca
Sal
y pimienta recién molida
Preparación:
1.
Calentar dos cucharadas de aceite en una cacerola grande, añadir la rama de
canela y freír un minuto.
2.
Verter el caldo con cuidado y cuando empiece a hervir agregar el pimiento, los
calabacines, las zanahorias y el apio.
3. Dejar cocinar durante cinco minutos e
incorporar los tomates, las patatas, el boniato y condimentar con el pimentón,
la menta picada y el comino.
4. Dejar hasta que comience nuevamente a hervir y
luego reducir el fuego, tapar la cacerola y dejar hasta que esté todo cocido.
Añadir las almendras picadas.
5. Sazonar a gusto y servir caliente con hojitas
de menta o albahaca decorando el plato.
TIRAMISÚ DE PLÁTANO
Ingredientes:
500 g. Queso Mascarpone
500
g. Yogurt cremoso desnatado
200
g. Azúcar de caña
100
g. Nueces y pasas o ciruelas trituradas
1
plátano
4
Cdas. algarrobo o caco en polvo o cacao
1
cdta. Canela
Preparación:
1. Triturar o picar las nueces con las pasas y
mezclar con la canela, hacer una base bien compacta con la mitad de esta mezcla
en una bandeja.
2. Mezclar el Mascarpone, el yogurt y el azúcar.
Cortar el plátano en rodajas finas.
3. Hacer capas encima de la pasta de frutos secos
de crema de mascarpone, plátano, cacao y pasta de frutos secos. Terminar con la
capa de crema y espolvorear con el resto chocolate rallado o cacao puro en
polvo. Dejar enfriar en la nevera mínimo tres horas tapado con un plástico.
Conoce la historia Védica de la 20
PARIVARTINI Ekãdasi Texto original
Maharãja Yudhisthira le preguntó al Señor Sri
Krsna, “ ¿ Cual es el nombre del Ekãdasi que ocurre durante la parte clara del
mes de Bhãdrapada? (Agosto-Setiembre). ¿ Quién es la Deidad adorable para este
Ekãdasi y qué mérito se obtiene por observarlo? Ten la amabilidad de revelarme
todo esto”.
El Señor Supremo Sri Krsna replicó, “Este Ekãdasi,
oh Yudhisthira, se llama Vãmana Ekãdasi, y dispensa un gran mérito y la
liberación definitiva del cautiverio material. Por consiguiente, dado que
remueve todas las reacciones pecaminosas individuales, es también llamado
Jayanti Ekãdasi. Tan solo oír sus glorias libera a uno de todos sus malos actos
pasados. Tan auspicioso es este ayuno que observarlo dispensa el mismo mérito
que se obtiene por realizar un sacrificio de caballo. No hay un Ekãdasi mejor
que éste, porque concede la liberación tan fácilmente. De tal modo, su uno
desea verdaderamente la liberación del mundo material, debe ayunar en Vãmana
Ekãdasi.
Mientras observa este ayuno sagrado, un Vaisnava
debe adorar amorosamente al Señor Supremo en Su forma de Vãmanadeva, la
encarnación enano, cuyos ojos son como pétalos de loto. Por así hacerlo, el
adora asimismo a otras deidades, incluyendo a Brahmã, Visnu y Siva, y en la
hora de la muerte va indudablemente a la morada del Señor Hari. En los tres
mundos no hay un ayuno más importante para observar. La razón de que este
Ekãdasi sea tan auspicioso, es que celebra el día cuando el Señor durmiente
gira sobre Su otro costado; en tal sentido, es también conocido como
Parivartini Ekãdasi.
Mahãraja Yudhisthira luego preguntó al Señor, “Oh
Janãrdana, por favor aclara una pregunta que tengo. ¿ Cómo es que el Señor
Supremo duerme y luego gira sobre Su costado? Oh, Señor cuando Tú estás
dormido, ¿ qué le sucede a todas las otras entidades vivientes? Por favor dime
también como complacer a los brãhmanas. ¿Cómo se observa Cãturmasya? (1)
Ten la amabilidad de ser misericordioso conmigo y responde estas preguntas”.
La Suprema Personalidad de Dios replicó, “Oh
Yudhisthira, león entre los reyes, te narraré con agrado un evento histórico
que simplemente por oírlo, erradica todas las reacciones pecaminosas
individuales.
En Tretã-yuga vivíam una vez un rey llamado Bali.
Aunque nacido en una dinastía demoníaca, estaba muy consagrado a Mí. El Me
cantaba muchos himnos Védicos y realizaba el ritual homa solo para
satisfacerme. Respetaba a los brãhmanas nacidos por segunda vez y los
empleaba en realizar sacrificios a diario. Esta gran alma tuvo una pelea con
Indra, no obstante, y lo venció en la batalla. Bali se apoderó de todo su reino
celestial, el cual Yo Mismo concedí a Indra. Por consiguiente, Indra y todos
los demás semidioses, junto con muchos grandes sabios, se aproximaron a Mí y se
quejaron de Bali Mahãraja. Inclinando sus cabezas a tierra y ofreciendo muchas
plegarias sagradas de los Vedas, ellos Me adoraron junto con su maestro
espiritual Brhaspati. Así pues, Yo accedí a aparecer en bien de ellos, como el
enano Vãmanadeva, Mi quinta encarnación”.
El Rey Yudhisthira preguntó, “Oh Señor, ¿ cómo Te
fue posible conquistar a un demonio tan poderoso en un cuerpo de enano? Por
favor, explica esto claramente, pues soy Tu fiel devoto”.
El Señor Supremo Sri Krsna replicó, “Aunque un
enano, Yo era un brãhmana, y me acerqué a Bali Mahãraja para solicitarle
dádivas en la forma de tierra. Dije, “Oh Bali, por favor dame tan solo tres
pasos de tierra en caridad. Tan pequeña porción de terreno será tan buena para
Mí como los tres mundos
completos”. Bali accedió a conceder Mi pedido sin mayor consideración, pero en
cuanto se inclinó para darMe la tierra, Mi cuerpo comenzó a expandirse en una
forma trascendental gigantesca. Abarqué toda la tierra con Mis pies, todo
Bhuvarloka con Mis miembros, los cielos Svarga con Mi cintura, Maharloka con Mi
estómago, Janaloka con Mi pecho, Tapoloka con Mi cuello y Satyaloka con Mi
cabeza y cara. Cubrí toda la creación material. Ciertamente, todos los planetas
del universo, incluyendo el Sol y la Luna, fueron comprendidos por Mi forma
gigantesca.
Viendo este asombroso pasatiempo Mío, todos los
semidioses, incluyendo a Indra y Sesa, el rey de las serpientes, comenzaron a
cantar himnos Védicos y a ofrecerMe plegarias. Luego tomé a Bali de la mano y
le dije, “Oh puro, he abarcado toda la tierra con un paso y a todos los
planetas celestiales con el segundo. Ahora bien, ¿ dónde colocaré Mi pie para
medir el tercer paso de tierra que Me prometiste? ".
Al oír esto, Bali Mahãraja se inclinó y Me
ofreció Su cabeza. Oh Yudhisthira, Yo coloqué Mi pie sobre su cabeza y lo envié
todo el trayecto hacia Patãloka. Al verlo de ese modo tan humilde, Me sentí
complacido y le dije a Bali que de allí en adelante Yo residiría
permanentemente en su palacio. Posteriormente, en Parivartini Ekãdasi, que
ocurre durante la parte clara del mes de Bhãdra, Bali, el hijo de Virocana,
instaló una forma Deidad de Mí en su residencia.
Oh rey, hasta Haribodhini Ekãdasi, que ocurre
durante la parte clara del mes de Kãrtika, Yo continúo durmiendo en el océano
de leche. El mérito que uno acumula durante este período es particularmente
poderoso. Por lo tanto, se debe observar Parivartini Ekãdasi cuidadosamente.
Ciertamente, es especialmente purificante y en tal sentido limpia de todas las
reacciones pecaminosas. En este día, el devoto fiel debe adorar al Señor
Trivikrama, Vãmanadeva, quien es el padre supremo, porque en ese día Yo me doy
vuelta para dormir sobre Mi otro costado.
De ser posible, en este día uno debe dar a alguna
persona calificada algo de yogur mezclado con arroz, así como algo de plata, y
seguidamente permanecer despierto toda la noche. Esta simple observancia
liberará del condicionamiento material. Quien observe este sagrado Parivartini
Ekãdasi de la forma que he descrito, seguramente obtendrá toda clase de
felicidad en este mundo y el reino de Dios más adelante. Aquel que simplemente
oiga esta narración con devoción, irá a la morada de los semidioses y brillará
allí como la propia Luna, tan poderosa es la observación de este Ekãdasi.
Ciertamente, equivale en poder a la celebración de mil sacrificios de caballo”.
Así termina la narración de las glorias
de Parivartini Ekãdasi o Vãmana Ekãdasi, que ocurre durante la parte clara del
mes de Bhãdrapada, del Brahma-vaivarta Purãna.
Notas 1. Todo aquel interesado en observar el ayuno Cãturmasya, debe
consultar el capítulo
titulado “Caturmasya-mahãtmya”, en
el Bhavisya-uttara Purana.
EKADASI, El Día del Señor
Hari
Una traducción de Porciones de
Diversos Puranas por Krsna-Dvaipayana Vyasa La Encarnación Literaria de Dios
. KRSNA BALARAMA SWAMI Instituto
Bhaktivedanta, Bombay, San Francisco. ED Tirupati.
